小美阿姨X攝影美食旅行

小美阿姨每次到台南鹽水區

都是找間鹽水意麵吃然後喝杯 銀鋒冰果室 的西瓜檸檬汁

印象中都有看到豬頭飯，只是一直都沒有機會吃看看。

這次來鹽水是因為有新活動月之美術館展秋季展月之光城

還捨棄了吃鹽水意麵特地來吃傳說中的鬍鬚豬頭飯。

聽說鹽水有三家豬頭飯，

一間是位在鹽水觀光美食城的胡家豬頭飯，

一間是位在鹽水市場的張瑞芳豬頭飯，最後一間是鬍鬚豬頭飯。

小美阿姨今天初體驗是位在鹽水南門路的鬍鬚豬頭飯。

台南鹽水區 鬍鬚豬頭飯店家資訊

名稱:鬍鬚豬頭飯
地址:台南市鹽水區南門路89號
電話:06-6524258
營業時間:9:00-19:30
公休日:不定休

鬍鬚張豬頭飯 外觀環境

鬍鬚張豬頭飯外觀就是一般民宅，快到橋南老街之前要注意看，因為招牌沒有很明顯。

和住家結合的店面。

聽友人說這是改裝後的店面

店內寬敞舒適

鬍鬚豬頭飯店內沒有菜單

第一次用餐的小美阿姨有點不知所措

鬍鬚豬頭飯 的菜單超人性化的

是由老闆很熱心的為我們介紹(可能小美阿姨看起來很慌張吧==）

飯類豬頭飯和肉燥飯

湯品有苦瓜排骨湯、 金針湯

牆上述說著豬頭飯的由來

早期務農的社會很需要體力

豬頭飯用豬頭大骨熬成高湯把湯當水煮成飯

米飯用的是在來米，比較有米飯香口感比較鬆偏硬。

其實豬頭飯一上桌

小美阿姨整個嚇到，因為一直以為會像爌肉飯一樣會有塊肉

怎麼會是一碗白飯

豬頭飯

剛吃真的覺得很特別很好吃

吃到後來好像需要要淋點肉汁之類的XD

吃到一半，忽然想到這種口感的飯拿來炒飯是最適合的

香腸

香腸是店家的招牌，還有宅配服務。

燙魷魚

喜歡脆脆ㄉ口感

不沾醬就很好了。

豬頭肉

豬頭肉上淋上醬油膏和蒜泥還有薑絲

半肥半肉的口感差點再點第二盤了。

貼心小提醒

大部份的菜好像單點$30，拼盤就是$50

價錢如果不清楚就直接問老闆最快了XD

如果有想吃香腸的朋友，可以打電話詢問。

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