小美阿姨X攝影美食旅行

團購力量大系列又來了~了~了~

小美阿姨辧公室團購好久沒有開團了~

這次開團的辧公室團購零食很特別！居然是「碰米香」

不知道大家小時侯有沒有被路邊賣碰米香的聲音嚇過(膽子小的小美阿姨有==

來來來～

讓小美阿姨來維基百科一下這個傳統的零食碰米ㄆㄤ 

傳統的「爆米香」作法是把稻米放進壓力爐裡，滾動壓力爐進行加熱，

當壓力爐打開時壓力得到釋放，米粒水氣瞬間轉會氣體，高壓來不及釋放才會產生爆炸聲響。

有著台南人氣伴手禮的Silence屏息點心舖

鬼才甜點主廚居然把這個充滿台灣古早味零食碰米ㄆㄤ結合了自己學習到的西式甜點處理方式，做出了小巧精緻的米香伴手禮。

大家或許和小美阿姨一樣對台南Silence屏息點心舖有點陌生～

Silence屏息點心舖最早是2013年由一隻霜淇淋，

主廚的第一家店是位在東區文化中心，當時可以說是台南超人氣甜點店！尤其是法式盤式甜點和天鵝霜淇淋。

2019年因故回彰化老家，2020年5月回到台南並以碰米ㄆㄤ伴手禮開始了全新的一頁。

Silence屏息點心舖 外觀環境

因為小美阿姨住台南，所以選擇了自取！

很多外地人說，如果想要吃到台南美食往台南巷弄裡走就沒有錯了！

位在成功路巷內裡居然有這麼一間老房子，寫著「新東亞大旅社」1樓就是Silence屏息點心舖了。

Silence屏息點心舖原本是有內用的空間，因為covid-19疫情影響餐廳不開放內用。

不然小美阿姨愛死了台南的老房子阿～

Silence屏息點心舖 外觀包裝

別於傳統的碰米ㄆㄤ一整包又很大塊

屏息點心舖 碰米ㄆㄤ每個口味都是袋裝的小包裝。

屏息點心舖 碰米ㄆㄤ包裝背面都有清楚的成分說明、營養標示、產品重量、保存期限、保存方式。

夾鍊式包裝，很方便拿取食用。

屏息點心舖碰米ㄆㄤ有挑嘴禮品區和獨樂樂眾樂樂區

小美阿姨這次選的是眾樂樂區，組合分享包的茄芷袋組裡面有8種口味的米ㄆㄤ和1卡茄芷袋。

茄芷袋雖然常被笑稱是阿嬤的袋子，但是在外國人眼中可是台灣的LV包。

屏息點心舖碰米ㄆㄤ組合分享包 

8種口味分別為

屏東可可 米ㄆㄤ分享包 

蘋果杏仁 米ㄆㄤ分享包 

太妃胡桃 米ㄆㄤ分享包 

鹽之花太妃 米ㄆㄤ分享包 

抹茶梅爾檸檬 米ㄆㄤ分享包 

鹹檸檬 米ㄆㄤ分享包 

烏魚子蘋果  米ㄆㄤ分享包 

鹹蛋黃肉脯  米ㄆㄤ分享包 
 

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方型的碰米ㄆㄤ是甜的，圓型的碰米ㄆㄤ是鹹的。

屏息點心舖 碰米ㄆㄤ大小很剛好，大概二口可以吃完。

屏息點心舖 碰米ㄆㄤ本來就不會太甜，搭配無糖的茶或黑咖啡更是合適。

屏東可可 

可可香氣就像喝著熱可可般的濃郁，有點微苦不甜膩。

蘋果杏仁 

堅果的香氣伴隨著蘋果果乾酸甜口感，應該會是女生喜歡的口味。

太妃胡桃 

鹽之花太妃 這二個口味，小美阿姨覺得吃起來還蠻像的，就是像吃太妃糖一樣！

小美阿姨覺得「鹽之花」在米香裡面扮演了很重要的角色，巧妙的結合，中和了太妃糖的甜。

抹茶梅爾檸檬 

對小美阿姨來說是一個很新奇又衝突的口味！

入口有淡淡梅爾檸檬的香氣，尾韻帶著小山園抺茶的微苦口感。

鹹檸檬

檸檬的香氣又有著檸檬皮的苦澀味，吃完唇齒間居然還留著淡淡的檸檬香氣～

小美阿姨怎麼覺得有點像在吃檸檬蛋糕的感覺

最讓小美阿最最最驚豔的就是

屏息點心舖烏魚子蘋果、屏息點心舖鹹蛋黃肉脯這二種鹹口味的米ㄆㄤ了！

烏魚子蘋果

咬下的第一口！不誇張！真的以為是在吃烏魚子！！！！

鹹香的烏魚子和酸甜的蘋果果乾二者真的是合作無間，蘋果清爽的口感可以降低烏魚子濃郁的味道。

鹹蛋黃肉脯

鹹蛋和肉鬆都是會越嚼越香，嚼到最後尾韻是淡淡的胡椒香辣，很有層次感也很涮嘴～

小美阿姨碎碎唸

這是小美阿姨第一次吃到屏息點心舖 碰米ㄆㄤ

屏息點心舖的主廚真的讓小美阿姨佩服阿～

把台灣的傳統碰米ㄆㄤ結合了西式甜點的做法，讓傳統碰米ㄆㄤ有了新生命～

屏息點心舖碰米ㄆㄤ每種口味的都很有特色，看似衝突卻又完美的達到了口味平衡！

小美阿姨真的非常推薦大家

不管是自己要吃或是送禮！快點下面官網選購了！！！！

而且官網還有薑汁蕃茄和金典鳯梨這二個限定口味可挑選！

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Silence屏息點心舖官網 https://silenceec.tastehunters.shop/

Silence屏息點心舖粉絲專頁  https://www.facebook.com/0716silence

Silence屏息點心舖IG  https://www.instagram.com/innan211/

台南北區 silence屏息點心舖店家資訊

名稱:silence屏息點心舖
地址:台南市中西區中正路108巷8號
電話:0937-434063
營業時間:13:00-17:30
公休日:週一、二
臉書: https://www.facebook.com/0716silence
IG: https://www.instagram.com/innan211/
官網: https://silenceec.tastehunters.shop/

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